ŞEFTALİLİ VE ÇİKOLATALI MUFFİN

Yaklaşık bir ay kadar önce yaptığım bu muffini ancak şimdi yayınlayabiliyorum. İyi ki de piştikten hemen sonra resmini çekmişim çünkü çok kısa sürede çocuklarım tarafından tüketildi. oldukça beğenilen bir tarif olduğu için rahatlıkla tavsiye edebilirim.
Malzemeler;
*2 yumurta,
*1 su bardağı şeker,
*125 gr tereyağı( oda sıcaklığında ),
*1 su bardağı süt,
*1 adet limonun rendelenmiş kabuğu,
*1 paket vanilya,
*1 paket kabartma tozu,
*3 su bardağı un,
*2 adet soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış şeftali,
*1/2 su bardağı kadar parça çikolata.
Hazırlanışı;
1.Yağ ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
2.Yumurtaları, sütüde katarak çırpmaya devam edin.
3.Kabartma tozu, vanilya ve unu eleyerek karışıma katın ve iyice çırpın.
4.En son olarak limon kabuğu rendesi ve küp küp doğranmış şeftaliyide karışıma katıp, tahta bir kaşık yardımı ile karıştırın ve muffin kalıplarına terleştirdiğiniz, muffin kağıtlarına paylaştırın.
5. herbir adet muffinin üstüne parça çikolatalarıda serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin. Afiyet olsun.

İKİZLERİMİZİN DOĞUMGÜNÜ

İYİKİ DOĞDUN ARDAAAA! İYİ Kİ DOĞDUUUUN IRMAK !


Hatırlarsanız daha önceki yayınlarımdan birinde yeğenim Şebnem'in doğumgünü için orman perileri pastasını yapmış ve Şebnem'in doğumgününü kutlamıştık. Bu günde Şebnem'in ikiz kardeşleri ve benimde canım yeğenlerim Arda ile Irmak'ın 2. doğumgünleri idi. Anneleri ben yorulmayayım diye pastayı benim yapmamı istemedi ve bu konuda bana baskı yaptı ama bir tanecik ( pardon iki tanecik ) yeğenlerime pasta yapmak benim için en büyük zevklerden biriydi. Yapmamak benim için imkansızdı. Ama annelerini üzmemek için çok kolay ve üstünde fazla uğraşmayacağım bir pasta yapacağıma söz verdim. Yaptığım araştırmalarda hem diğerlerine göre daha kolay hemde ikizlerin hoşuna gidecek bu pastada karar kıldım. Pastaların örneğini "Carol Deacon's-Party Cakes For Children"isimli kitaptan aldım. Pastanın orjinal görüntüsüne bazı şeyler ekleyip bazı şeyleri de çıkararak ve aynı pastadan biri pembe, biri mavi olmak üzere iki adet yaparak bu doğumgününüde tamamlamış oldum.
Irmak mumları üfledikten sonra kesmek üzere pastayı önünden almamıza epeyce bir zaman müsaade etmedi ve pastayı izleyip durdu. Sonra annesi tarafından kandırıldı da servis için pastayı mutfağa kaçırdık:)
Arda ise mumları üflemek istemedi ve gözünü pastadan ayırmadan onun yerine ablasının mumları üflemesini izledi ve hemen ayıcığın şapkasını yemeye başladı :)


Mumları pastanın üstüne batırarak görüntüyü bozmak istemedim ve yine şeker hamurundan minik ayıcık kalıplarıyla mumluk yapıp, şeker hamuru ile parke deseni vermeye çalıştığım straforun üstüne bal ile yapıştırıp, mum problemini çözmeye çalıştım.Pastamızın aslı önemli olan kısmı ise içiydi. Pastalar için biri kakaolu diğeri vanilyalı 26 cm'lik iki adet pandispanya pişirdim ve herbirini üç parçaya böldükten sonra ara katlarını değiş tokuş yaparak iki renk pandispanya oluşturdum. Kakaolu pandispanya tarifi her zaman yaptığım pandispanyanın 8 yumurta ölçüsü ile yapılanı. Diğeri ise; 7 yumurta, 7 fincan şeker, 7 fincan un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve rendelenmiş limon kabuğu ilavesi ile hazırlandı. Kreması bitter çikolata ve krema ile hazırlanan ganaj olup üstüne herbir kata dondurulmuş franbuaz, böğürtlen ve parça çikolata serpiştirilmesi ile yapıldı. her ara katı ince bir tabaka krem şanti ile kapatıp, en üstünü ganaj ile sıvadıktan sonra bir gece buzdolabında beklettim.
Doğumgünü için birde aşağıdaki kurabiyeleri hazırladım. Kurabiyelere her zamanki gibi değişilmez tarif yani Pastacı-Burcu'nun tarçınlı, zencefilli tarifini uyguladım. Bu kurabiyelerin mis gibi kokusundan ve lezzetinden asla vazgeçemiyorum.

Not; Bu arada fotoğrafları yeni makinem ile çektim. Şimdilik birbirimize alışmaya çalışıyoruz. Sizce ben hangi oranda alışmışım?

MUTLU YILLAR XEZAL !

Tatilden döndüm arkadaşlar, buradayım. Beni merak eden ve yorum bırakan arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum. Adli tatilde olmamız sebebi ile Ege kıyılarımızda çok güzel bir onbeş gün geçirme fırsatımız oldu. Çok güzel geçen tatilimde tek olumsuzluk fotoğraf makinemin kırılması oldu. Gördüğüm, gezdiğim birbirinden güzel yerleri, yediğimiz harika Ege yemekleri ve özellikle salata ve mezeleri sizlerle paylaşmayı çok isterdim ama yazdığım gibi makinemin azizliğine uğradık. İnşallah başka seferlere...
Döner dönmez, yukarıdaki pastayı hazırlamam gerekti. Blogcu arkadaşlarımızdan Thesuuur ( Bahçemdeki Papatyalar )bir e-mail ile; küçük kızı "XEZAL" in 20 Ağustos günü olan doğumgünü için bir pasta yapmamı ve pastanın resimlerini çekerek yayınlamamı istedi.Pasta için parola minik deniz kızıydı.( Kendisi Almanya'da olduğu için pastayı ona ulaştırabilmemiz mümkün değildi. Bu sebeple sadece resimlerini yayınlayabiliyorum )
Ancak dedim ya fotoğraf makinem kırıldığı için ve tamiri de yetişemeyeceği için Sevgili Thesuuur'un bu ricasını gününde yapamayacağımı düşündüm ama bu arada tatilde olmayan tek komşum imdadıma yetişti ve onun makinesini kullanacağımı söyledi.
Tabiiki çok sevindim ve hazırlıklara başladım. İçini bol çikolata parçalı ve cevizli browni olarak hazırladığım pastanın süslemesine sıra geldiğinde evde şeker hamurumun çok az kaldığını ve takviye şansımın olmadığını gördüm. Neyse ki elimde kalan istediğim gibi olmasada pastayı süslememe yetti ve hatta deniz kızına eşlik etmek üzere balık, denizyıldızı ve yengeç arkadaşlarını da yapabildim. Böylece bin türlü aksiliğe rağmen pastayı gününde yayınlayabiliyorum.Umarım pastayı minik deniz kızıda beğenir.
İyi ki doğdun XEZAL, nice mutlu yıllar.......